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夹缝中求生存的小型食材配送企业
时间: 2020-05-19 16:13:36来源: 沈阳聚全鑫商贸有限公司

4月16日上午8时许,张飞亮的仓库门前冷冷清清。


张飞亮是西安一家蔬菜配送小微企业的负责人。去年生意不好,陆续停了一半的配送车辆。今年,他们3月份才磕磕绊绊开业。面对地域******企业米禾生鲜、黄马甲生鲜的虹吸效应,面对苏宁小店、美团外卖等互联网配送平台的市场蚕食,他在后疫情时代的目标和愿望是“企业活着就好”。


疫情期间未涉足线上配送


2013年,张飞亮注册了西安袋鼠农产品销售公司。每天凌晨,他们从蔬菜批发市场购买食材,分包配送到企事业单位、建筑工地,从中赚取15%以上毛利润。


刚开始的几年,行情不错,他们配送面包车扩展到8辆,市场一度延伸到200公里外的韩城市火箭军某


部。然而,2016年以来,随着西安米禾生鲜、黄马甲生鲜等大资本大企业布局拓展市场,加之部分市场丢失、结账迟缓、不断压价等不利情况不断冲击着这家小微企业。


今年春节,互联网+蔬菜配送模式几何级增长。在西安,不少网购平台都增加蔬菜配送业务。西安北郊一家网购企业找到张飞亮,并用日销售2700多单来炫耀。然而,张飞亮却拒绝了合作。


“互联网配送有陷阱,必须警惕!”张飞亮解释说,配送是很简单的事情,无非是增加车辆和人员。可网购平台有销售量不稳定的风险,会频繁面临配送能力不足或者窝工问题。招聘人员及车辆多了,利润没保障,又面临投诉失信问题。


“我们尝试两条腿走路,但一直没有找到好的模式。”张飞亮还尝试过同京东平台合作。去年,京东新通路联合仓的牌子都挂上了,朂后还是搁浅了。


配送食材人命关天


在西安,中建、中铁一些工地是张飞亮的“菜”,他们虽然在疫情期间损失很多,但还有四辆车配送的生意维持着企业的经营。


地产开发企业食材配送市场很大,可结账滞后的顽疾不得不让他谨慎决定。大地产商结账都在三个月、半年,甚至更长时间。因此,张飞亮选择为一些建筑小工地配送蔬菜、肉蛋等农产品。


“给幼儿园配送食材,让我睡不着觉。”两年前,他们曾接了一家幼儿园配送生意,张飞亮天天失眠,一周后就不做了。他说,食材都是从正规批发商处批发的,购买票据也保存三四年,但农药残留等问题总是让人揪心。自己没有农残检测设备和能力,只能依托批发市场。


张飞亮经历过一场虚惊。几年前,他们配送的一家建筑工地突然打电话,有七八名工人疑似食物中毒住院。“我当时头就懵了!”他说,后来发现是工人前夜吃夜市烤肉导致的中毒。


为了舌尖上的安全,张飞亮从来不到田间地头收菜。他说,同农民直接打交道肯定利润高,可风险也大,万一被质检部门抽查农残不合格,或者发生食物中毒等意外,自己还可能面临法律制裁的风险。可以说,张飞亮的小微企业,只能在同行看不上的小市场分得一杯羹。


“只能走亲民路线”


与大型配送企业相比,米禾生鲜配送车辆30辆,年配送额3.6亿元。黄马甲生鲜依托报纸配送网络,年配送额2亿元以上。而张飞亮年配送食材在500万元左右,根本无法与其抗衡。


今年以来,张飞亮尝试在社区店重寻出路。他先后考察了10多家社区,可迟迟没有选定“试验田”。他说,社区住户多不一定有生意,1000户的社区,能稳定5%的客户就很不错了。选择社区必须考虑居民的购物习惯、周围是否有早市等其他因素。


“只能走亲民路线。”张飞亮说,社区配送利润控制在10%到15%,取得价位优势。同时,提高服务质量,一袋盐、一瓶醋也配送,用心培养客户。


然而,张飞亮的思路是否能行得通,还得打问号。在西安市场,超市、菜市场等蔬菜终端销售成本加成45%左右是行规,张飞亮坚守加成15%左右,也不一定有价位优势。


以西安市场蔬菜批发零售为例,4月17日,西安几大批发市场,摩尔农产品交易中心,西红柿批发价7.6元/公斤,而欣桥农产品批发市场批发价6.4元/公斤,北城批发市场批发价更是低至为5.4元/公斤。张飞亮固定从欣桥农产品批发市场进货,一公斤西红柿,加成15%后售价7.36元。假设有超市从北城批发市场进货,加成45%,售价也只有7.83元。


这还不包括超市经常搞促销等因素。4月17日当天,芹菜几个批发市场较低批发价为1.8元,而人人乐超市售价只有1.98元。这种情况下,张飞亮无论如何定价,都会比超市高。


小微企业发展不敢折腾,不知道哪里是坑,只能处处小心翼翼。张飞亮说,今年的目标就是活下来。公司将来如果维持不下去了,自己就开车送菜,没了人力和仓储成本,利润还是可以养家的。

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